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鶏肉とじゃがいものアヒージョ
調理時間20分
材料 （4人分）
- 鶏もも肉 1/2枚（150g）
- 塩、こしょう 各少々
- じゃがいも 1個
- レモン 1/4個
- 日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル 150ml
- にんにく 2片
- 赤唐辛子（輪切り） 1/2本分
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- パセリ 少々
- バケット 1/2本
作り方
- ❶鶏もも肉は一口大に切って塩、こしょうをもみ込む。じゃがいもは皮をむき半分にして1cm幅に切り、水にさらし水けを切り、紙タオル等で拭き取る。レモンは皮を洗い5mm幅に切り、にんにくは芯を除いて潰す。
- ❷小さめのフライパンや鍋に日清やさし～く香るエキストラバージンオリーブオイル、じゃがいも、にんにく、赤唐辛子を入れて中弱火にかける。オイルがフツフツしてきたら重ならないように水けを紙タオルでふき取った鶏肉を入れ5分ほど火にかける。
- ❸5分経ったら鶏肉とじゃがいもを裏返しレモンを加えさらに5分加熱する。仕上げにパセリ散らし、バケットを添える。
