トマトオリーブすき焼き

オリーブの香りがしみこんだトマトと玉ねぎを甘辛い牛肉で巻いて召し上がれ！〆は、パスタ＋粉チーズがおすすめ！

調理時間20分

エネルギー(1人分)669kcal

食塩相当量(1人分)2.8g

材料 （4人分）

  • トマト　4個（600g）
  • 玉ねぎ　3個（600g）
  • にんにく　1片
  • ～割り下～　
  • 　しょうゆ　100ml
  • 　酒　100ml
  • 　みりん　100ml
  • 　砂糖　大さじ1・1/2
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2
  • 牛肉（薄切り）　500g
  • 卵　4個

作り方

  • ❶トマトはくし切り、玉ねぎは1cm幅のスライス、にんにくはみじん切りにする。
  • ❷小鍋に割り下の材料を入れ、砂糖が溶けたら火を止める。
  • ❸鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。香りがしてきたらトマトを鍋の周りを埋めるように並べ、空いている真ん中に玉ねぎを入れ、中火にし2〜3分火にかけ、2を入れる。
  • ❹野菜に火が通ったら、玉ねぎの上に牛肉を1枚ずつ乗せ、肉に火が通ったら溶き卵につけていただく。

■ひとことコメント

・牛脂の替りにBOSCOで材料を焼きます。具はシンプルに3種類。 ・牛肉が赤身の場合は、仕上げに追いオイルとしてBOSCOをかけると一層おいしく仕上がります。 ・割り下はいつもの配合でOK！ビールはもちろん、ワインと相性も◎

レシピを印刷
Xへ投稿