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水菜と生ハムのシーザーサラダ
野菜、生ハム、手作りクルトンに、粉チーズと香り豊かなBOSCOをまとわせれば、ワインにぴったりのサラダの出来上り。
調理時間15分
エネルギー(1人分)369kcal
食塩相当量(1人分)2g
材料 （2人分）
- 生ハム 4枚
- 水菜 1/2束(100g)
- オクラ 6本
- 玉ねぎ 1/4個
- 黒オリーブ 6個
- 粉チーズ 大さじ3
- バゲット 3cm(30g)
- にんにく 1片
- ～A～
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 酢 小さじ2
- 日清マヨドレ 小さじ2
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
作り方
- ❶水菜は水につけてぱりっとしたら水気をふき、3cm長さに切る。オクラは塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水気をきって縦半分に切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。以上を合わせて、時間があれば冷やす。黒オリーブは薄切りにする。
- ❷にんにくは薄切りにする。バゲットは1cm角に切る。フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を入れ、にんにくとバゲットを炒める。時折混ぜてかりっときつね色のクルトンを作り、とり出す。
- ❸Aを合わせて1にかけ、2と食べやすく切った生ハムを加え、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ2と粉チーズをちらして和える。
■ひとことコメント
・バゲットで作るクルトンを入れない場合は、Aにおろしにんにく小さじ1/4をプラスする。