トマトとモッツアレラの冷製パスタ

さっぱりしたものが食べたい夏にぴったりの冷たいパスタ。ＢＯＳＣＯオリーブオイルとフレッシュなトマト、モッツアレラの組合せは、定番ですがやっぱりおいしい。

調理時間15分

エネルギー634kcal

食塩相当量1.6g

材料 （2人分）

  • スパゲッティ（1.6mm） 　160g
  • ＢＯＳＣＯエキストラバージンオリーブオイル　　　大さじ1
  • トマト　　　　　　　　　　　　2個
  • モッツアレラチーズ　　　　　　80g
  • ～Ａ～　
  • 　にんにく（すりおろし）　　小さじ1/4
  • 　塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
  • 　こしょう　　　　　　　　　少々
  • 　バルサミコ酢　　　　　　　小さじ2
  • 　ＢＯＳＣＯエキストラバージンオリーブオイル　　大さじ2
  • バジルの葉　　　　　　　　　　1枝（7～8枚）

作り方

  • ❶トマトは皮を湯むきして2cm大に切る。モッツアレラはひと口大に切る。合わせてＡであえ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
  • ❷1パーセントの塩を加えた熱湯でスパゲッティをゆで、氷水にとって冷まし水気をよくきり、さらに紙タオルで表面をぬぐい、ＢＯＳＣＯエキストラバージンオリーブオイル大さじ1をまぶす。
  • ❸1と2とバジルの葉をあえて器に盛る。
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