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豆腐とアボカドのサラダ
豆腐とアボカド。和と洋の組み合わせをBOSCOエキストラバージンオリーブオイルが、取り持ってイタリアンに早がわり！！
調理時間15分
エネルギー129kcal
食塩相当量0.7g
材料 （4人分）
- 木綿豆腐 1丁（300g）
- アボカド 1個
- にんにくみじん切り 小さじ1/3
- レモン汁 大さじ1・1/2
- イタリアンパセリ 3枝
- ＢＯＳＣＯエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 黒オリーブ 5粒
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 少々
作り方
- ❶木綿豆腐は8等分し、塩小さじ1（分量外）をふって10分ほどおき、表面の水気をふいて一口大にちぎり、ボウルに入れる。
- ❷アボカドは半分に切り、種を除き、さらに半分に切り皮をむいて1cm角に切る。イタリアンパセリは粗く刻む。
- ❸1に2とにんにくを入れて塩、こしょうをふり、レモン汁とＢＯＳＣＯエキストラバージンオリーブオイルを加えて混ぜ、器に盛る。
■ひとことコメント
・アボカドは皮付きのまま、4等分にすると皮が剥きやすい。 ・豆腐もアボカドもやさしい味なので塩、レモン汁ではっきりした味つけにしてＢＯＳＣＯエキストラバージンオイルでまろやかに仕上げる。冷蔵庫で30分ほど冷やすと一層おいしくなります。