タラコとブロコッリ－のパスタ

ガーリックオイルで加熱したタラコが、カラスミのような仕上がり。

調理時間20分

エネルギー267kcal

食塩相当量1.6g

材料 （4分）

  • ブロッコリ－　 　1/2個
  • にんにく　　　1片
  • タラコ（ほぐす）　　　70g
  • 塩、黒こしょう　　各少々
  • ＢＯＳＣＯオリ－ブオイル　 　大さじ3
  • ペンネ　　　150g
  • 無農薬のレモンの皮（せん切り）　 　小さじ2

作り方

  • ❶ブロッコリ－はごく細かい小房に分ける。
  • ❷熱湯に1%の塩（3Lに塩大さじ2）を加えてペンネをゆで始める。ゆであがる1分前にブロッコリーを入れる。
  • ❸フライパンにＢＯＳＣＯオリ－ブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ薄く色づいたら2のゆで汁大さじ2を加える。火を止めてタラコ（小さじ1～2を残しておく）を加えて混ぜ、2のぺンネを加えて合わせる。
  • ❹レモンの皮のせん切りをちらして器に盛り、残しておいたタラコをのせる。
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