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ドライフルーツと豆腐のクリーミーディップ
豆腐をピュレにしてBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを加えるとクリーミーでディップにぴったり。
調理時間10分
エネルギー261kcal
食塩相当量0.4g
材料 （4人分）
- 木綿豆腐 1丁（300g）
- 塩 小さじ1/4
- ＢＯＳＣＯエキストラバージンオリ－ブオイル 大さじ2
- ドライアプリコット 3個
- ドライ白いちじく 3個
- くるみ 大さじ3
- バゲットまたはクラッカー 適宜
作り方
- ❶木綿豆腐は紙タオルで包んで重しをかけて、300gから200gになるまで水抜きする。塩とＢＯＳＣＯエキストラバージンオリ－ブオイルを加えてなめらかなピュレにする。
- ❷ドライアプリコットとドライ白いちじくは5mm大に切る。くるみは150℃のオーブンで10～15分焼き、粗く刻む。
- ❸バゲットは薄切りにしてオーブンでかりっと焼く。
- ❹1と2を合わせて3を添える。
