季節野菜のピザ(秋冬)
BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを仕上げにかけると、おいしさが一層引き立ちます。
材料 (1枚分)
- ピザクラスト(市販:20cm) 1枚
- シメジ 1/2パック
- レンコン 薄切り8枚
- ブロッコリー 1/4個
- アンチョビ 3枚
- トマトソース 50g強
- ピザ用チーズ 適量
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 適量
- <トマトソース>※
- トマト水煮缶 50g
- ~A~
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 砂糖 少々
- バジル(ドライ) 少々
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2
作り方
- ❶ピザクラストに、トマトソースを塗り、小房に分けたシメジ、水にさらして水気を切ったレンコン、小房に分けてゆでたブロッコリー、手でちぎったアンチョビを彩りよくおいて、チーズを散らす。
- ❷200度に予熱したオーブンで7~8分焼く。
- ❸焼き上がったら、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをたっぷり回しかける。
ポイント
※トマト水煮はつぶして、Aを加えて混ぜます。
・トマトソースは、まとめて作っておけば、ピザトーストにも使えます。
・シメジの代わりに、エリンギやマイタケでもOKです。