シラスとししとうのスパゲッティ

食べる直前にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかけると、風味が一層よくなります。

調理時間15分

エネルギー459kcal

材料 （4人分）

  • ししとうがらし　30本
  • シラス干し　100g
  • ニンニク（みじん切り）　3～4かけ分
  • 赤とうがらし(輪切り)　2～3本分
  • BOSCOオリーブオイル　大さじ4
  • 塩　少々
  • こしょう　少々
  • スパゲッティ　320g
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ1

作り方

  • ❶ししとうがらしは薄い輪切りにする。
  • ❷フライパンにBOSCOオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りが立つまで炒め、シラス干しと赤とうがらしを加えニンニクが薄く色づくまで炒める。
  • ❸たっぷりの熱湯に塩（湯1Lに対して小さじ2）を加えてスパゲッティをゆで上げ、2に加える。1も加えて混ぜ、塩、こしょう、ゆで汁少々で味を調え、仕上げにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをからめる。

ポイント

･パスタに歯ごたえを残すゆで加減、アルデンテ。そのコツは、深鍋にたっぷり入れた塩分1%のお湯と適切なゆで時間です。 ･ゆで汁を加えることで、味のなじみがよくなります。

レシピを印刷
Xへ投稿