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マグロのカルパッチョ
BOSCOエキストラバージンオリーブオイルは、最後にかけましょう。素材の旨みを豊潤な香りが包み込むます。
調理時間15分
エネルギー169kcal
材料 （4人分）
- マグロ（赤身・刺身用さく） 200g
- BOSCOオリーブオイル 小さじ2
- ほうれん草（生食用） 1/2束
- チコリ 1/2個
- 黄ピーマン 1/2個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ～Ａ～
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- バルサミコ酢 小さじ2
- 酢 小さじ2
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- パルメザンチーズ
- 黒こしょう（粗挽き）
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
作り方
- ❶マグロは両面に塩、こしょうをする。フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、強火で表面をさっと焼き冷蔵庫で冷やす。
- ❷ホウレン草は葉をつまむ。チコリは斜め切りにする。黄ピーマンは細切りにする。 以上を合わせて皿に盛る。
- ❸1を5mm厚さに切り、Aで和え2の上にのせる。粗挽き黒こしょうをふり、パルメザンチーズをのせ、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをまわしかける。
