オリーブ焼きキノコのおろしあえ

調理時間15分

エネルギー87kcal

食塩相当量1.2g

材料 （4人分）

  • シメジ　1パック
  • シイタケ　1パック
  • エリンギ　1パック
  • 大根おろし　1カップ
  • BOSCOオリーブオイル　大さじ2
  • 酒　大さじ1
  • しょうゆ　大さじ1
  • 塩　少々
  • こしょう　少々
  • 万能ねぎ　適宜

作り方

  • ❶シメジは小房に分ける。シイタケは軸を取り、1cm幅に切る。エリンギは縦2等分、2cm長さに切る。
  • ❷フライパンにBOSCOオリーブオイルを熱し、強火で1をキツネ色に焼き、塩、こしょう、酒をふり、しょうゆをからめる。
  • ❸大根おろしは軽く水気を切り、2と和えて器に盛り、万能ねぎの小口切りを添える。

ポイント

キノコ類が、BOSCOオリーブオイルのいい風味を含みながら香ばしく仕上がります。炒める時は、キノコ類をあまりいじらずじっくり焼きましょう。

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