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鮭の春巻き
鮭を使って、日清ヘルシーオフで揚げた春巻きは、切り口のピンク色がとても華やか。おかずにも、おつまみにもピッタリです。
調理時間25分
エネルギー(1本分)197kcal
食塩相当量(1本分)0.4g
材料 （8本分）
- 春巻きの皮 8枚
- サケ（甘塩） 2枚
- 酒 大さじ1
- じゃがいも 1個（150g）
- 玉ねぎ 1/3個
- エリンギ 2本
- 青じそ 5枚
- ～A～
- 塩、こしょう 各少々
- 日清ヘルシーごま香油 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
- ～B～
- 薄力粉 大さじ3
- 水 大さじ3
- 日清ヘルシーオフ 適量
作り方
- ❶甘塩鮭は皮を除き、7mm幅の細切りにして酒をふる。
- ❷じゃがいもは3mm太さの細切りにして、熱湯で30秒ゆでて、水けを切ってからふく。玉ねぎは薄切りにする。エリンギは長さを2等分して、縦半分に切り、薄切りにする。青じそは小さくちぎる。
- ❸②とAを混ぜ、①を加えて合わせる。
- ❹Bの材料を混ぜて糊を作る。
- ❺春巻きの皮に3を8等分してのせ、手前を折り、左右を折りたたんで巻き終わりに糊をぬり、しっかり閉じる。
- ❻鍋に日清ヘルシーオフを150℃に熱し、5の巻き終わりを下にして入れて、返しながら揚げて全体が色づいたら強火で高温にしてきつね色に揚げて油をきる。（目安：4～5分）
■ひとことコメント
揚げ時間は4～5分が目安です。