素揚げ夏野菜のそうめん

夏野菜は短時間で揚がり、甘くとろりとおいしくなる。夏野菜はお好みのもので。

調理時間15分

材料 （2人分）

  • そうめん　　　　　　3～4束
  • なす　　　　　　　　4本
  • オクラ　　　　　　　8本
  • ミニトマト　　　　　10個
  • 日清ヘルシーオフ　　適量
  • めんつゆ　　　　　　適量
  • みょうが　　　　　　2個

作り方

  • ❶なすは縦半分に切る、オクラはがくのまわりを除いて、竹串などで数か所穴をあける。
  • ❷日清ヘルシーオフを170℃に熱し、1のオクラを入れ表面に気泡ができ、ほんのり色づくまで3分ほど揚げる。180℃に温度を上げて、なすを片面２分ずつ揚げる。次いで、ミニトマトはヘタをつけたまま網じゃくしにのせ、さっとくぐらせる。皿に盛り付ける輪切りにしたみょうがとともに器に盛る。
  • ❸表示通りにゆで、冷水にとって冷やし、水気をしっかりきったそうめん、めんつゆを器に盛る。
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