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肉巻き湯豆腐風鍋
調理時間20分
エネルギー(1人分)490kcal
食塩相当量(1人分)1.6g
材料 （2人分）
- 木綿豆腐 1丁（300～350g）
- 豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉（ロース又は肩ロース） 160g
- ニラ 1把
- えのき 1パック（100g）
- だし汁 3カップ（調整）
- 日清アマニ油ドレッシング旨口チョレギ 適量（大さじ4）
- レモンくし形切り、ねぎの小口切りなど 各適量
作り方
- ❶豆腐は水気をペーパーでおさえ、約10等分に切る。豚薄切り肉を豆腐に巻き、巻き終わりを軽く押さえるようにして豆腐を包む。
- ❷ニラは10cm長さに切る。えのきは根元を切り落とし、軽くほぐしておく。
- ❸鍋にだし汁を中火で熱し、沸騰してきたら①、えのきを加える。あくが出てきたら取り、肉の色が変わるまで煮る。空いているところにニラも入れ、一煮して火を止める。ねぎやレモンを添えて、日清アマニ油ドレッシング旨口チョレギをかけながら食べる。
■ひとことコメント
ニラは火が通りやすいので、食べながら煮てもＯＫ。 野菜はお好みで、もやし、水菜などでもおいしく召し上がれます。