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グリル野菜&鶏肉のマリネ
調理時間15分
エネルギー(1人分)457kcal
食塩相当量(1人分)2.5g
材料 （2人分）
- 鶏もも肉 200g
- なす 1本
- パプリカ（赤、黄） 各1/2個
- エリンギ 1～2本
- 塩、こしょう 各少々
- 日清ヘルシーごま香油 大さじ2～3
- 日清アマニ油ドレッシング旨口チョレギ 大さじ4～5
- 唐辛子の輪切り 一つまみ（お好みで）
作り方
- ❶鶏肉はペーパーで水気をしっかりとふき、肉からはみ出している皮と脂は取り除く。4cm角に切り、塩、こしょうをまぶす。なすは乱切り、エリンギは長さを2等分にして縦4～6等分に食べやすく切る。パプリカは乱切りにする。
- ❷フライパンに日清ヘルシーごま香油を中火で熱し、①の鶏肉を皮目から並べ、周りに野菜ときのこも入れる。蓋をして3～4分して鶏の皮に焼き色が付いたら返し更に3分ほど焼いて火を通す。野菜は途中上下を返しながら火を通す。ペーパーの上に取り出し、余分な油をきる。
- ❸バットなどに日清アマニ油ドレッシング旨口チョレギ、唐辛子の輪切りを入れる。②が熱いうちに入れて全体を軽く混ぜ、ラップをする。15分ほど味をなじませ、器に盛る。
■ひとことコメント
鶏肉の代わりに生鮭、白身魚などでも。野菜はお好みで千切りにんじん、玉ねぎ、ピーマンなどでもおいしく召し上がれます。