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アクアパッツァ
調理時間25分
エネルギー(1人分)357kcal
食塩相当量(1人分)1.2g
材料 （4人分）
- サーモン切り身 4切れ
- アサリ 400g
- ミニトマト 6個
- ブロッコリー 1/4個
- 黄パプリカ 1/2個
- オリーブ 8個
- にんにく 2片
- 白ワイン 150ml
- BOSCOオリーブオイル 大さじ2
- BOSCOシーズニングオイル ローストガーリック 適量
- BOSCOシーズニングオイル レモン＆オリーブオイル 適量
- BOSCOシーズニングオイル バジル＆オリーブオイル 適量
作り方
- ❶サーモンは余分な水分を拭き取り塩、こしょう（分量外）をする。アサリは500mlの水に塩大さじ1を入れて1時間砂抜きし、擦り合わせて流水で洗う。よく水気を拭き取る。ミニトマトは半分に、ブロッコリーは小房に、パプリカは一口大に、にんにくはみじん切りにする。オリーブに種が入っている場合はまな板にオリーブを置き、上からコップで押して種を取り除く。
- ❷ホットプレートを200℃に温めBOSCOオイルを大さじ1入れる。サーモンを入れ片面こんがり焼けたら返して、160℃にする。サーモンを端によけ、空いたところに白ワイン以外の具材を入れ、混ぜたらサーモンを真ん中に戻し具材を周りに並べる。白ワインをサーモンにかけ、蓋をし、7～10分アサリが開くまで加熱する。
- ❸取り分け、お好きなBOSCOシーズニングオイルをかけて食べる。
■ひとことコメント
調理時間に、アサリを砂抜きする時間は除きます。