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アンチョビガーリック炒飯
調理時間10分
エネルギー(1人分)559kcal
食塩相当量(1人分)3.2g
材料 （2人分）
- 温かいごはん 2膳分（400g）
- ブラックオリーブ 10個
- ミニトマト 6個
- マッシュルーム 6個
- にんにく 2片
- アンチョビ 2枚
- パルミジャーノチーズ 大さじ2
- 塩、こしょう 適量
- イタリアンパセリ 4枝分
- BOSCOオリーブオイル 大さじ2
作り方
- ❶にんにくはみじん切り、アンチョビは粗く刻む。ミニトマトとマッシュルームは半分に切る。オリーブに種が入っている場合はまな板にオリーブを置き、上からコップで押して種を取り除く。イタリアンパセリは粗く刻む。
- ❷フライパンににんにく、アンチョビ、BOSCOオリーブオイルを入れ弱火にかける。香りがしてきたら、ミニトマトとマッシュルームの断面を下にして入れ、中強火で1分、時々鍋を揺すりながら焼き付ける。混ぜて具材全体に火が入ったら、ごはん、オリーブも入れ手早く混ぜ、塩、こしょうで調味する。火を止めて粉チーズとイタリアンパセリを加え混ぜる。
- ❸器に盛り付け、お好みでイタリアンパセリ（分量外）をトッピングする。
