素揚げ野菜のぶっかけそうめん

切って揚げるだけの手軽な野菜の素揚げは、野菜本来のおいしさを味わえる。さっぱりしがちなそうめんにのせれば、オイルのうまみもプラスされて満足感もアップ！

調理時間20分

エネルギー(1人分)441kcal

食塩相当量(1人分)2.9g

材料 （2人分）

  • そうめん　　　3束
  • オクラ　　　　2本（15g）
  • れんこん　　　50g
  • なす　　　　　2本（160g）
  • ちくわ　　　　2本
  • しその葉　　　4枚
  • 紅しょうが　　小さじ2
  • めんつゆ（ストレート）　1カップ
  • 日清ヘルシーオフ　適量

作り方

  • ❶オクラはがくのまわりを除いて、竹串で数か所つつく。れんこんは3mm厚さに切り、水に5分間さらして水気をしっかりふく。なすはへたを切り、乱切りにする。ちくわは半分に切る。しその葉はせん切りにして水洗いして水気を絞る。
  • ❷日清ヘルシーオフを170℃に熱し、オクラは40秒、れんこんは2分、なすは2分、ちくわは1分半程度揚げて油をきる。
  • ❸そうめんを表示通りにゆでて、冷水にとって冷やし、水気をしっかりきり器に盛る。②をのせてめんつゆを注ぎ、紅しょうがとしその葉を添える。
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