材料 （牛ステーキ肉1枚分）
- 牛ステーキ肉 1枚
- ミニトマト お好みの数
- 塩 適量
- こしょう 適量
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 適量
- BOSCOシーズニングオイル ローストガーリック（またはお好みでBOSCOシーズニングオイル レッドペッパー） 適量
- クレソンなど お好みで
作り方
- ❶ステーキ肉は30分ほど常温においてから、焼く直前に塩こしょうをふる。（塩は肉の重量の1%を目安に。牛肉100gに対して塩ひとつまみ（1g）程度。）
- ❷フライパンに BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを入れ、火にかけて熱する。そこへ①のステーキ肉、ミニトマトを入れ強火にかける。（ステーキ肉を火口の中心に、ミニトマトは端であまり強火に当たらないように焼くとよい）
- ❸焼き色がついたらひっくり返して裏面も焼き、同様に側面も焼く。押してみて弾力がしっかり出てきたら火が入ってきているので火を止める。
- ❹3分ほどおいて休ませてからカットし、BOSCOシーズニングオイル ローストガーリックをかける。ミニトマトには塩をふり、ステーキ肉と一緒にソースのようにして食べるとよい。
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■ひとことコメント
グリルし柔らかくなったトマトを崩しながらトマトソースのようにして食べるレシピです。