材料 （4人分）
- 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 200g（16枚）
- なす 1本
- エリンギ 1本
- さつまいも 80g（1/4本）
- かぼちゃ 80g（7mm厚さの薄切り4枚）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 日清ヘルシークリア 適量
- ～A～
- スライスチーズ 5枚（80g）
- 牛乳 大さじ5
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/4
- ～衣～
- 卵 1個
- 水 大さじ2
- 薄力粉 大さじ5
- パン粉 適量
作り方
- ❶Aを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
- ❷①のラップを外し、なめらかになるまでかき混ぜる。
- ❸なす、エリンギ、さつまいもは細長い棒状になるよう4等分に切る。
- ❹耐熱皿にさつまいも、かぼちゃを並べてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
- ❺豚肉を1枚広げて塩、こしょうを振り、手前に野菜を1切のせてくるくると巻く。同様に全ての野菜を豚肉で巻く。
- ❻ボウルに卵を割りほぐし、水、薄力粉を加えて混ぜる。
- ❼⑤に⑥を薄く付け、パン粉を付ける。ぎゅっと押さえてパン粉をなじませる。
- ❽日清ヘルシークリアを170℃に熱し、⑦を入れる。途中で裏返し、きつね色になったら油を切ってバットに上げる。
- ❾器に盛り付け、②を添える。
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