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えんどう豆のポタージュ
調理時間15分
エネルギー(1人分)169kcal
食塩相当量(1人分)1g
材料 （2人分）
- えんどう豆 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- 水 150ml
- 牛乳 100ml
- BOSCOシーズニングオイル トリュフ&オリーブオイル 大さじ1
- 顆粒コンソメ 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
作り方
- ❶玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- ❷鍋にBOSCOシーズニングオイル トリュフ&オリーブオイルを入れ中火にかける。①を入れ炒め、しんなりしてきたらえんどう豆を入れて焦がさないように炒める。水を入れ、沸々してきたら、弱火にし、蓋をして5分加熱する。火を止めてスティックブレンダーなどでなめらかにする。
- ❸再び中火にかけ牛乳を入れる、沸々してきたら火を止めコンソメ、塩、こしょうで調味する。
- ❹器に盛り付け、お好みでBOSCOシーズニングオイル トリュフ&オリーブオイルをかける。
■ひとことコメント
スティックブレンダーの代わりに、ミキサーやフードプロセッサーでも代用できます。