揚げ鶏のタンドリーソースあえ

焼くよりもジューシー。ソースはクリーミー。どんな肉でもおいしくできます。

材料 （2～3人分）

  • 鶏手羽中　　　　　　　　　　　　300g（約15本）
  • ＜タンドリーソース（混ぜ合わせる）＞
  • 　トマトケチャップ　　　　　　大さじ3
  • 　水きりヨーグルト＊　　　　　大さじ3　
  • 　しょうゆ　　　　　　　　　　小さじ1 1/2
  • 　カレー粉　　　　　　　　　　小さじ1
  • 日清キャノーラ油ハーフユース　　適量
  • レタス（ちぎる）、レモン　　　　各適宜

作り方

  • ❶鶏肉はしっかり水気をふき、170℃に熱した日清キャノーラ油ハーフユースで4～5分間素揚げにして、油をきる。
  • ❷タンドリーソースに①をからめる。
  • ❸器に②、レタス、レモンを盛る。

■ひとことコメント

揚げたてにソースをからめるだけ。和風の場合は、「にんにくじょうゆ」や「しょうがじょうゆ」をからめるだけで、パンチのある味に。

ポイント

＊ 水きりヨーグルト…ボウルにざるとキッチンペーパー（不織布タイプ）を重ねてプレーンヨーグルト（無糖）大さじ4を入れ、3時間～ひと晩おいて水けをきる。

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