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豆もやしと桜えびの春巻き
味の自由度が広がる、衣をつけない揚げもの。包んで揚げたり、揚げて味をからめたり、驚きのおいしさを楽しんで！
材料 （6本分）
- 春巻きの皮 6枚
- ＜A＞
- 豆もやし 1袋（220g）
- 日清純正香りひき立つごま油 大さじ1
- 桜えび（乾物） 大さじ2
- 塩 少々
- 日清キャノーラ油ハーフユース 適量
- 水溶き薄力粉（薄力粉大さじ１を水大さじ１で溶いたもの） 適量
- 好みで練りがらし、酢 各適宜
作り方
- ❶ボウルにＡを順に入れ、さっくりと混ぜる。
- ❷①を6等分にして春巻きの皮で包む。巻き終わりを水溶き薄力粉でしっかりとめる。
- ❸160℃に熱した日清キャノーラ油ハーフユースで②を3分間揚げて一度取り出す。180℃の油でさらに2分間揚げ、油をきる。好みで酢がらし（酢に練りがらしを溶く）でいただく
■ひとことコメント
春巻きの皮で、生の野菜を包んで揚げると、素材の味が生きたおいしさに。具に手をかけなくても、ごちそう感が出ます。