納豆塩麹の丸め豚から揚げ

揚げたこま切れ肉なら、ひき肉よりぐんとふんわり!納豆の香ばしさがきいたクセになる味。

材料 (8~10個分)

  • <A>
  •  豚こま切れ肉   250g
  •  ひきわり納豆   1パック(50g)
  •  塩麹       大さじ1
  •  青のり      小さじ2
  •  粉チーズ     小さじ1
  • <衣(混ぜ合わせる)>
  •  卵        1個
  •  コーンスターチ  大さじ4
  •  薄力粉      大さじ2
  • 日清ヘルシーオフ   適量
  • <つけ合わせ>
  •  にんじん(せん切り)、
  •  水菜(ざく切り) 各適宜

作り方

  • ボウルにAを入れてよく混ぜる。
  • ①のボウルに衣の材料を加えてさらに混ぜる。一口大にスプーンでまとめながら、160 ~ 170℃に熱した日清ヘルシーオフに静かに落とし、4分間ほど揚げ、油をきる。
  • 器に②とつけ合わせを盛り合わせる。

■ひとことコメント

塩麹とチーズでまろやかな塩気をつけ、納豆でなめらかにつなぐと、豚から揚げが新鮮なおいしさに。