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バリバリ衣のチキン南蛮 レンジにんじんタルタル
バリッとした衣が肉のジューシーさをより引き立てる。にんじんタルタルは、そのおいしさに１本をペロリ！
材料 （2人分）
- 鶏もも肉 1枚
- ＜下味（混ぜ合わせる）＞
- 牛乳 大さじ3
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- ＜衣（混ぜ合わせる）＞
- 卵 1個
- コーンスターチ 大さじ5
- 薄力粉 大さじ2
- 日清ヘルシーオフ 適量
- ＜レンジにんじんタルタル＞
- にんじん １本
- ＜Ｂ＞
- 玉ねぎ（みじん切り） 30g
- マヨネーズ 大さじ3
- カレー粉 少々
- ＜甘酢（混ぜ合わせる）＞
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 酢 大さじ1
- ＜つけ合わせ＞
- グリーンリーフ、ミニトマト…各適宜
作り方
- ❶鶏肉は、余分な脂を取り除き、下味をよくもみ込む。
- ❷①に衣をしっかりとつけ、180℃に熱した日清ヘルシーオフで５分間ほど揚げて一度取り出す。3分間おいてさらに2分間ほど揚げ、油をきる。
- ❸にんじんは皮ごとラップに包んで、電子レンジ（600W）に6～7分間、竹串がすーっと通るまでかけ、熱いうちにフォークでくずす。粗熱がとれたらBとよく混ぜ合わせる。
- ❹器に食べやすく切った②を盛り、つけ合わせを添え、甘酢、③をかける。
■ひとことコメント
鶏肉はにんにく風味の牛乳につけると、しっとりやわらかく。 衣でバリッと食感よくコーンスターチを衣に混ぜると、バリッと食感よく揚がります。