五目ナムル

植中選手のお気に入り食材「もやし」を使った五目ナムル。もやしは、水分が多いですが、実は栄養豊富な野菜です。特に腸内環境を整えてくれる食物繊維、鉄の吸収を助けてくれたり、骨や腱などの結合タンパク質であるコラーゲンの生成に欠かせないビタミンC、筋肉機能を調整し、疲労回復スピードを高めてくれるカリウムが豊富です。たんぱく質や鉄の多い牛肉や、緑黄色野菜のほうれん草やにんじんなどと一緒に摂ることで、バランスの良い１品になります。また、ごま油をプラスすることで、食欲アップも期待できます。

調理時間15分

エネルギー(1人分)300kcal

食塩相当量(1人分)1.9g

材料 （4人分）

  • 牛肉ロース薄切り　　　　　　200g
  • 酒　　　　　　　　　　　　　大さじ2
  • ～A～
  • 　しょうゆ　　　　　　　　大さじ1
  • 　砂糖　　　　　　　　　　大さじ1
  • 日清MCTリセッタ　　　　　　 大さじ1
  • もやし　　　　　　　　　　　1袋
  • ほうれん草　　　　　　　　　4株
  • にんじん　　　　　　　　　　1/3本
  • ぜんまい　　　　　　　　　　1袋
  • ～B～
  • 　にんにく（すりおろし）　大さじ1
  • 　塩　　　　　　　　　　　小さじ1
  • 　日清ヘルシーごま香油　　大さじ2
  • 白ごま　　　　　　　　　　　大さじ2

作り方

  • ❶牛肉は、細切りにして酒をもみ込む。
  • ❷フライパンを中火で熱し、日清MCTリセッタを加えて1を炒め、Aを入れて炒めつけて味つける。
  • ❸もやしはひげ根をとり、にんじんは細切り、ほうれん草、ぜんまいは、それぞれゆでる。
  • ❹ほうれん草、ぜんまいは4cm長さに切る。
  • ❺ボウルに2、4を入れて、Bを加えて、混ぜ合わせる。
  • ❻器に盛り付け、白ごまをちらす。
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