税金のかわりに油を納める制度があったのをご存知ですか。奈良時代、仏教の伝来と共に大陸からごまと一緒にその搾油技術が伝わり、たくさん灯油がつくられるようになりました。といってもまだまだ貴重品。大化の改新（645年）の頃には、エゴマ油が現物税として朝廷に献上されたことが「賦役令」にものっています。油の現物税には、この他大麻の実からとった麻子油（ましあぶら）や蔓椒油（ほそきあぶら）などがあったとか。

油に関するQ&A