パームオイル

アブラヤシ（パーム椰子）からとれる油が、パームオイルです。
パームオイルは、カロテンを多く含むので
赤橙色をしていますが、精製したものは淡黄色です。
マーガリン、即席麺・スナック菓子・惣菜などの揚げ油、
炒め物などの調理用油に使われます。

アブラヤシは、ヤシ科アブラヤシ属に分類される植物の総称です。

主産地：マレーシア　インドネシア

大きさはクルミの実くらい
油分 44～53%

アブラヤシ（パーム椰子）


パームの実が新鮮なうちにプランテーション内の工場に運ぶ。		油が酸化しないよう、パームの実を高温の蒸気で蒸す。		種を除く。


水分、ガム質、色素、有臭成分などを取り除く。		パーム原油		蒸気加熱しながら押しつぶして搾る。


		液状から固形まで様々な「かたさ」に分ける。日清ヘルシーベジオイルの原料は、常温で液状のオイルです。