ごま油の作り方、色と香り、原料など、ごま油をもっと楽しめる豆知識をご紹介します。
作り方
風味豊かな焙煎ごま油は、こんな風に作られています。
選別
ごま粒以外の雑物を除去し、一定の粒の大きさと重さのものだけを選別します
焙煎
火でごまを煎り、ごま油独特の色と香りを生みだします
圧搾
圧力をかけて擦りつぶし、油を搾ります
ろ過
油中に含まれるごまの皮や、沈殿した不純物を取り除きます
熟成
オリを沈殿させるため静置し、熟成させます
仕上げろ過
オリや雑物を徹底して取り除く為、再度ろ過します
充填
品質検査に合格したものを充填します
製品
風味のよい良質なごま油ができあがります