食用油共通に関するQ&A

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  • Q
    商品の特性 油の酸化とはどういうことですか？
  • A
    空気中の酸素と油が反応して起こる変化を油の酸化と言い、「光、高温、空気」などにより促進されます。酸化した油は、調理時に不快なにおいがしたり、色が濃くなったり、消えにくい細かい泡が出たりします。表示された保存方法を守ることが、油を長持ちさせるコツとなります。

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