食用油共通に関するQ&A

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  • Q
    商品の特性 保存していたら油が白くにごったり固まってしまいました。なぜですか？
  • A
    食用油は、低温で白くにごることがあります。これは、油の成分の一部が凍って起きる現象です。水が0℃で凍るのと同じように、油も低温で固まることがあるのです。異物や不純物が混入したり、カビが生じたものではありません。特に、ココナッツオイル、オリーブオイルやごま油は、サラダ油に比べて固まりやすいために、この現象がおこりやすくなっています。しかし、一度、白く濁ったり、固まったりした油ももぬるま湯につけたり、暖かい場所にしばらく置くと溶けて透明になります。安心してご使用ください。

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