泡立ちに関するQ&A

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  • Q
    商品の特性 油の泡立ちの原因は何ですか？
  • A
    主に4つの原因によって発生します。

    １．繰り返し使用による油の劣化による泡立ち
    ２．衣や鍋に残っている水分による泡立ち
    ３．卵黄に含まれるレシチンによる泡立ち
    ４．揚げ種由来の動物性油脂による泡立ち

    ◆関連リンク：『オイリオ'Sキッチン　泡立ち』

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