食用油共通に関するQ&A

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  • Q
    容器・表示・リサイクル サラダ油と天ぷら油は違うのですか？
  • A
    サラダ油は、JAS規格では0℃で5.5時間保存しても清澄であることと規定されています。現在、小売店で販売されている食用油のほとんどがサラダ油となります。サラダ油は低温で固まりやすい成分を取り除いていますので、揚げ物や炒め物のほか、マヨネーズやドレッシングなど冷えた料理など、生のままでも使用できるオールマイティな食用油です。天ぷら油は、精製油（白絞油）とも呼ばれ、揚げ物や炒め物など加熱用に多く使われます。コシが強く、加熱時の油の劣化がしにくい食用油です。