NISSHIN OilliO "植物のチカラ"

Education 食育への取り組み

みんなで味わう☆パーティーメニュー

こめ油のフライドチキン

材料(3~4人分)

食材 分量
鶏もも肉 2枚
(600g)
a 牛乳 大さじ3
1個
にんにく すりおろし
小さじ1
合わせた粉類b 大さじ3
b 薄力粉 1カップ
小さじ2
オールスパイス(またはカレー粉) 小さじ1
黒こしょう 小さじ1/2
日清こめ油 適量

作り方

  1. フライパンに「日清こめ油」を2cmほど入れ、180℃に加熱する。
  2. bを合わせる。
  3. aを合わせて、4~6等分した鶏もも肉を漬け込む。
  4. 残りの②をバットに移し、③に粉類をしっかりとまぶす。
  5. ①の「日清こめ油」に、④を皮を下にして入れ5分、返して3分カリッとなるまで揚げ、油を切る。

ミニトマトのMCTオイルマリネ

材料(2人分)

食材 分量
ミニトマト 1パック
(15個ほど)
玉ねぎ 1/4個
a 日清MCTオイル 小さじ1
大さじ2
砂糖 大さじ1
小さじ1/2
こしょう 適量
お好みでバジル(または大葉) 適量

作り方

  1. ボウルにaを入れて混ぜ合わせ、マリネ液を作る。
  2. ミニトマトはヘタがついていた部分に十文字に切込みを入れる。玉ねぎは極薄切りにする。
  3. ①のマリネ液に、②のミニトマトと玉ねぎを入れ混ぜ合わせる。刻んだバジルの葉を加え、冷蔵庫で冷やす。

ズッキーニとエビのフリット

材料(2~4人分)

食材 分量
ズッキーニ 1本
むきエビ 8尾
薄力粉 適量
a 薄力粉 2/3カップ
(70g)
炭酸水(またはビール) 100ml
(冷えたもの)
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
(あれば)バジルやパセリ 適量
日清こめ油 適量
適量
レモン 1/2個
(くし切り)

*その他オススメの具材・・・イカ、タコ、ブロッコリー、アスパラガス、パプリカ

作り方

  1. 鍋に「日清こめ油」を3~4cmほど入れ、180℃に加熱する。
  2. ズッキーニは1cmの輪切りに、むきエビはさっと洗いペーパーで水分をふき取り、ともに薄力粉を薄くまぶす。
  3. ボウルにaを入れ、泡立て器かフォークで粉気がなくなるまで混ぜる。(ハーブを刻んで入れると香りと彩りよく仕上がります)
  4. ズッキーニとエビを少しずつ③の衣にくぐらせてから揚げる。衣がパリッとしたらキッチンペーパーや網に取り、油をきる。
    熱いうちに塩を振り、レモンを添える。オーロラソースなどもオススメです。

オーロラソース
ケチャップとマヨネーズ(各大さじ2)を混ぜ合わせる。