ココナッツ（ココヤシの実）の果肉かにくに含まれる油をとりだしたものがココナッツオイルです。ココナッツは主に熱帯地方ねったいちほうで収穫しゅうかくされています。ココナッツオイルには話題の健康成分けんこうせいぶん「MCT(中鎖脂肪酸ちゅうさしゅぼうさん)」が多く含まれています。