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昼・夕食 疲れを癒す夕食疲れを早く回復したい時に!昼・夕食 疲れを癒す夕食疲れを早く回復したい時に!

材料(2人分)エネルギー 1207Kcal 塩分 4.1g(1人分)

ごはん
ごはん 600g
パプリカ入り豚のしょうが焼き
豚肉(こま切れ) 240g、パプリカ(赤・黄) 各1/3個、玉ねぎ 1/3個、A[おろししょうが 大さじ1/2、しょうゆ・みりん 各大さじ2弱、砂糖 小さじ1]、ヘルシーリセッタ 大さじ2
納豆の青菜和え
納豆 2パック(100g)、ほうれん草 60g、ちりめんじゃこ 大さじ1、しょうゆ(納豆のたれでも可) 小さじ1
キャベツと油揚げの味噌汁
キャベツ 80g、油揚げ 1/2枚、えのきたけ 1/4袋、だし汁 300ml、みそ 大さじ1
フルーツ
グレープフルーツ 1個

作り方

パプリカ入り豚のしょうが焼き
  1. ❶パプリカは種を取って乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
  2. ❷Aは混ぜ合わせる。
  3. ❸フライパンにヘルシーリセッタを熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら①を加えてさらに炒め、②を加えて全体に味をからめる。
納豆の青菜和え
  1. ❶ほうれん草はゆで、水にとって水気をしぼり、1cmくらいに刻む。
  2. ❷納豆は混ぜ、①、ちりめんじゃこ、しょうゆを加えてさらに混ぜる。
キャベツと油揚げのみそ汁
  1. ❶キャベツはひと口大に切る。えのきたけは石づきを取って半分に切り、根元のほうは小房に分ける。
  2. ❷油揚げは油抜きし、縦半分に切り、横に5㎜幅に切る。
  3. ❸鍋にだし汁、えのきたけ、油揚げを入れて火にかけ、沸騰したらキャベツを加え、みそを溶き入れる。
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