きゅうりとトマトのサラダスープ

夏場は冷たく冷やしたヨーグルト、お水を使うとのど越しがよいです。火を使わず混ぜるだけ。

材料 (2人分)

  • きゅうり 1/2本
  • 塩 小さじ1/2
  • トマト 1/2個
  • プレーンヨーグルト 200g
  • 水 100ml
  • おろしにんにく 1/2片分
  • ドライパセリ 少々
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  • パプリカパウダー 適宜

作り方

  • ボウルに粗みじんに切ったきゅうりを入れて塩をまぶす。
  • トマトは1cmくらいの角切りにする。
  • 1にヨーグルト、水、おろしにんにく、ドライパセリを加えて混ぜる。
  • 器に2と3をよそってBOSCOエキストラバージンオリーブオイルとパプリカパウダーをかける。

■ひとことコメント

夏場は冷たく冷やしたヨーグルト、お水を使うとのど越しがよいです。火を使わず混ぜるだけ。