きゅうりとトマトのサラダスープ
夏場は冷たく冷やしたヨーグルト、お水を使うとのど越しがよいです。火を使わず混ぜるだけ。
材料 (2人分)
- きゅうり 1/2本
- 塩 小さじ1/2
- トマト 1/2個
- プレーンヨーグルト 200g
- 水 100ml
- おろしにんにく 1/2片分
- ドライパセリ 少々
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- パプリカパウダー 適宜
作り方
- ❶ボウルに粗みじんに切ったきゅうりを入れて塩をまぶす。
- ❷ トマトは1cmくらいの角切りにする。
- ❸1にヨーグルト、水、おろしにんにく、ドライパセリを加えて混ぜる。
- ❹器に2と3をよそってBOSCOエキストラバージンオリーブオイルとパプリカパウダーをかける。
■ひとことコメント
夏場は冷たく冷やしたヨーグルト、お水を使うとのど越しがよいです。火を使わず混ぜるだけ。