- 日清オイリオHOME
- わくわくレシピ
- 白菜とカニの炒め煮
白菜とカニの炒め煮
しょうがを使った体が温まる、寒い季節にうれしい一品。やさしい味で、とろみがあるので、世代を選ばず喜ばれます。ごまの香りが食欲をそそります。
調理時間15分
エネルギー101kcal
食塩相当量1.4g
材料 （4人分）
- 白菜 1/4株(700g)
- 長ねぎ 1/2本(50g)
- しょうが 1片
- ズワイガニ(缶またはボイル) 正味120g
- 酒 小さじ2+大さじ2
- 日清ヘルシーごま香油 大さじ1+小さじ1
- ～A～
- 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
- 水 1・1/2カップ
- 塩 小さじ1/2～2/3
- こしょう 少々
- ～水溶き片栗粉～
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ1
作り方
- ❶白菜は葉と芯に分け、葉はザク切り、芯は5cm長さで5mm幅に切る。長ねぎは斜め5mm幅に切る。しょうがはせん切りにする。ズワイガニは身をほぐし、酒小さじ2をふりかける。
- ❷フライパンに日清ヘルシーごま香油を熱し、白菜の芯、長ねぎ、しょうがを炒めて酒大さじ2をふり、ふたをして弱火で、白菜が柔らかくなるまで煮る。
- ❸白菜の葉とカニとAを加えて煮立ったら弱火で葉が柔らかくなるまで煮て、水溶き片栗粉を混ぜながら加えてとろみをつける。仕上げに日清ヘルシーごま香油小さじ1をたらして混ぜ、器に盛る。
■ひとことコメント
・塩は、カニや鶏がらスープの塩分などをみて調整する。