日清オイリオHOME > 油に関するQ&A > 揚げ物に使った油は何回くらい使えるのですか?
油の上手な使い方
揚げ物に使った油は何回くらい使えるのですか?
これは、揚げ油の種類や揚げ種・温度・時間などによって異なり、一概にはいえませんが、回数を重ねればその分、油が疲れるのは事実。だいたい、3〜4回が目安と覚えておいてください。また、揚げ物の際、そのつど、新しい油をさし油しながら使うと多少は長持ちします。

↑油に関するQ&A 一覧 →疲れた油の見分け方を教えて!