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油の上手な使い方−保存の仕方
上手な保存方法を教えて!
開栓前
直射日光や蛍光灯の光を避けましょう!
光は油をいためる原因になります。保存場所は、暗くて、涼しい所を選んでください。
温度の高い場所は避ける
高熱・高温も油をいためる原因のひとつです。ガスコンロの周辺はもちろん買物途中、炎天下の車の中に長時間置いたりするのも禁物です。
しまい忘れに御用心
押入れや物置などに、頂き物の油が保存されていませんか。賞味期限が過ぎないよう時々チェックしてください。
開栓後
栓をきちんとしめましょう!
油は空気に触れてもいたみます。また、栓をしめ忘れるとゴミやアリ、ゴキブリなどが入ることもありますから、注意してください。使用後はキャップをしっかりしめたり、缶の場合はアルミ箔などでカバーをしておきましょう。
開栓したらなるべく早く使いきりましょう!
おいしく召し上がるために、開栓したら1〜2ヶ月で使いきるのが理想です。

↑油に関するQ&A 一覧 →保存していたら白く濁ったり固まってしまいました。なぜ?