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“植物のチカラ®”で、カラダにいいこと。〜植物油のヘルシー成分〜

植物油の主成分は、カラダになくてはならない脂肪酸

<必須脂肪酸>

リノール酸(オメガ6)
子どもの発育にも欠かせない!

 
リノール酸を多く含む植物油の脂肪酸組成 (%:参考値)

リノール酸は植物油の主成分である脂肪酸のひとつです。

●血中コレステロールを下げるといわれています。
●私たちのからだの組織が正常に機能する上で欠かせず、不足すると成長に障害がでることもあります。
●絶対に必要なのに体内ではつくることができず、食品からとらなければならない油の成分の1つです。
このような成分を「必須脂肪酸(ひっすしぼうさん)」といいます。

リノール酸を多く含む植物油


グレープシード オイル グレープシード オイル コーン油 コーン油 綿実油 綿実油 大豆油 大豆油
リノール酸含有量
72.9〜73.2%

原料
ぶどうの種子
原料原産国
フランス
リノール酸含有量
52.1〜58.2%

原料
とうもろこしの胚芽
原料原産国
アメリカ
リノール酸含有量
52.1〜59.1%

原料
綿の種子
原料原産国
アメリカ、オーストラリア
リノール酸含有量
52.1〜55.8%

原料
大豆
原料原産国
アメリカ、ブラジル


リノール酸を多く含む植物油の おすすめレシピ

サーモン入り コールスロー
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マッシュルームとハムのスクランブルエッグ
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カジキマグロのソテー
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ごま香るチキン
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サーモンのパスタ
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食用油の種類と選び方

油がちがうだけで、お料理のおいしさのバリエーションが広がります。自分のお気に入りの油を見つけると、料理作りがぐっと楽しくなるはず!
リノール酸を多く含む植物油で、
あっさり軽い料理に仕上げたい時
すっきり軽い風味のグレープシードオイルは、ドレッシングやマリネなどにそのまま生で使うと、食材の味をいかします。
味わい豊かな料理に仕上げたい時
大豆油コーン、綿実 (めんじつ)油はいかがでしょうか。
大豆油は、大豆油がもつ香ばしさや甘み、うまみやコクが、料理をおいしく仕上げます。
コーン油は、加熱すると香ばしい独特の香りがたち、香り豊かな揚げものに仕上げます。コロッケなどにお試し下さい。
綿実油は、豊かな風味とまろやかなうまみがあり、古くからおいしい油として、料亭やホテルで使用されてきました。揚げものはもちろん、ドレッシングやマヨネーズなどにもよく合います。
いろいろなおいしさを楽しみたい時
2種類以上の油をブレンドした油は、それぞれのよいところがいかされて、いろいろなおいしさが楽しめます。
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