日清オイリオグループ株式会社（社長：今村隆郎）「生活科学研究グループ」は、社会環境や生活者の価値観の変化、それらに起因する生活習慣の動向などについて調査し、情報発信をしています。
近年、節約志向の高まり等に伴い、“外食”にかける金額が減少傾向にあります。また、本年5月に生活科学研究グループが実施した調査においても、“節約”する項目で“外食”がトップとなりましたが、一方“プチ贅沢”したいものとして“外食”をあげる人が多いこともわかりました。
そこで今回は、外食シーンを普段の外食と特別な外食※に分け男女年代別に調査したところ、メリハリのついた外食の実態が伺えました。※特別な外食：日常的な食事とは異なり、自分にとって特別と考える外食 - 50～60代は「回転寿司」が普段の外食先の上位！
- 男性・女性ともに、普段の外食先は「ファミリーレストラン」、特別な外食先は「和食・日本料理店」がトップ。50～60代は「回転寿司」が普段の外食先の上位に、20～30代は「焼肉店」、「イタリアンレストラン」が特別な外食先の上位にあがった。
- 男性は「ひとり」、女性は「親」とも普段の外食をする
- 男性・女性ともに、外食する相手は普段および特別な外食で「配偶者」がトップ。普段の外食において、男性は「ひとり」、女性は「親」が上位にあがっているのも特徴的。
- 普段の外食は圧倒的に「価格」！特別な外食の場合は「味」や「雰囲気」！
- 外食時のこだわりポイントは、普段の外食において「価格」が圧倒的にトップで80％程度となった。特別な外食では「料理の味」や「店の雰囲気」へのこだわりが高まり、「価格」は40％以下となった。
- 特別な外食の頻度は減少するも、金額は増加！
- 1年前と比較して、普段の外食では頻度・金額ともに増加（「増えた＋やや増えた」）と減少（「減った＋やや減った」）の割合が同程度であった。一方、特別な外食においては、「節約ばかりでは飽きる」、「少し贅沢したい」等の理由により、頻度は減少したものの、金額は増加しており、特に女性で顕著であった。
ボリューム感のあるワードにひかれる男性と、健康感のあるワードにひかれる女性- メニューに書かれているワードでは、男性が「国内産（○○県産など）」、女性が「旬・新鮮」に最もひかれていた。また、女性は男性と比べて、様々なワードにひかれており、男性は「食べ放題」、「ボリューム満点」といったボリューム感、女性は「有機・無農薬」、「ヘルシー・健康」といった健康感にひかれているのも特徴的。さらに、20～30代は「お得」、「格安」といった価格に関連するワードも上位にあがっていた。
男性は年代が低い程、女性は年代が高い程、外食での経験を自宅での食事作りに活かす- 外食での経験を自宅での食事作りに活かしている人は男性で20％程度、女性で40％程度となり、男性・女性ともに「レシピ／味付け／作り方」を最も参考にしている。また、男性は年代が低い程、逆に女性は年代が高い程、積極的に活かしている。
調査概要・調査結果詳細は、資料篇をご覧ください。
 こちらから「食と生活情報レポート」のバックナンバーがご覧頂けます レポートに関するお問合せ先 生活科学研究グループ ０３（３２０６）５２１８
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