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中鎖脂肪酸油シリーズ
 

・O.D.O/スコレー64G/スコレーMC/スコレー8
・QUOLIO60,75(ハラル、コーシャ、FSSC22000対応品)

 
中鎖脂肪酸油(MCT)の特性
 
中鎖脂肪酸のカプリル酸(C8)、カプリン酸(C10)とグリセリンから合成された食用油脂です。

・酸化安定性が高い(AOM200時間以上)
・低粘度で油性感が少ない
・凝固点が低い(-5℃以下)
・脂溶性物質の溶解性が高い
 
中鎖脂肪酸油(MCT)シリーズ 製品概要
 
製品名 脂肪酸組成目安 C:C10 荷姿
O.D.O 75:25
中鎖脂肪酸脂シリーズ 中鎖脂肪酸脂シリーズ
16kg缶 180kg ドラム
スコレー64G 60:40
スコレーMC 85:15
スコレー8 :95%以上
QUOLIO75 75:25 200kgドラムのみ
QUOLIO60 60:40
 
主な用途
 
用途別 主な製品例 目的
エネルギー 栄養食品、スポーツ飲料 カロリー補給
溶剤 香料、エキス 抽出溶剤、溶解剤
製菓・製パン 飴、グミ、ガム、パン 離型剤
冷菓 アイスクリーム、シャーベット コク・食感改良
調理 米飯、ピラフ、焼きそば 光沢付与、くっつき防止
※使用方法等の詳細については、下記までお問い合わせください。
 
特長
 
・パーム、ヤシ等の植物由来の原料を使用
・味、色、においがほとんどない
・食用油脂専用ラインで製造
・製造時に触媒、溶媒、熱媒は無使用
 
製品のお問い合わせ
日清オイリオグループ株式会社  ファインケミカル事業部
食品領域グループ
Tel: 045-757-5439 Fax: 045-757-5444
E-mail: salacos@nisshin-oillio.com
〒235-8558 神奈川県横浜市磯子区新森町1番地